RECETARIO DE GANACHES PARA
BOMBONES DE MOLDE
¿De qué se trata?
Es un Ebook (Recetario digital) compuesto por 25 recetas.
He creado este recetario con el propósito de ofrecer una colección de ganaches perfectos para bombones de molde, que tengan un sabor y una composición tan buena que se basten por si mismos dentro de un bombón y no necesiten el acompañamiento de otros rellenos para crear una experiencia única e inolvidable. Ahorrando en costos con respecto a tiempos de producción y creando de esta manera unos chocolates más rentables.
Este recetario cuenta con recetas excelentemente balanceadas para crear el perfecto equilibrio entre sabor, textura y armonía!
Encontrarás en él también una gran cantidad de sugerencias con respecto a cada receta y tips para variar los sabores!
Adicionalmente las recetas han sido creadas con el objetivo de brindar un producto perfectamente aplicable a un negocio de chocolatería.
CONTENIDO
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Ruby, flor de jamaica y frambuesa.
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Banoffee.
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Miel y yogurt.
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Azahar, ron y vainilla.
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Tutti- Frutti.
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Arándanos, lavanda y aceite de oliva.
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Avellana y café.
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Mojito.
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Galleta María.
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Origen y haba tonka.
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Yuzu y enebro.
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Vino tinto.
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Mantequilla de maní y caramelia.
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Coco, limón y lemongrass.
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Amaretto veggie.
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Chai.
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Menta y chocolate negro.
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Cointreau y matcha.
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Irish coffee.
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Piña colada.
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Caramelo y maracuyá.
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Almendra y miso.
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Fresa y wasabi.
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Earl grey, limón, miel y bergamota.
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Albahaca y naranja.
COSTO:
65 euros