Curso bombones de corte preventa

Este es un curso para amantes del chocolate que ya tengan conocimientos básicos de chocolatería y que estén buscando cómo aprender a hacer bombones de corte bañados a mano.
 
LO QUE VAS A APRENDER
EN ESTE CURSO
 
Es un curso nivel básico- intermedio!
4 bombones de corte, en total 7 recetas en video paso a paso:
Bombón de maracuyá:​
Pasta de fruta de maracuyá.​
Ganache de maracuyá.
Bombón de avellana:
Gianduja de avellana.​
Ganache de avellana.
Bombón de matcha, wasabi y sésamo negro:
Praliné de sésamo negro.​
Ganache de matcha y wasabi.
Bombón de frambuesa y vino tempranillo.
Ganache de frambuesa y vino tempranillo.​
Busco enseñarte las técnicas principales en un bombón de corte:
Bombones de 1 y dos capas.
Gianduja.
Praline.
Pasta de fruta.
Ganaches.
Corte con y sin guitarra.
Todas las características del proceso de este producto, utensilios, llenado de los marcos, temperaturas, reposos, etc.
Bañado a mano con muchos tips!
Tips para que el chocolate atemperado no se sobre cristalice y así poder bañar grandes cantidades a mano!
Decoraciones básicas, clásicas y llamativas !
Todo sobre la conservación.