Aprende el arte de la alta
Chocolatería de autor.
SYLVIA BAQUERO
Chocolatier
Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.
Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.
Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.
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ABC de las trufas más 2 recetarios
Brillo color y Diseño Personalizado
Aprende a hacer bombones desde cero
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