Chocolatería de autor.

Recetario | Macarons

Name: Recetario de Macarons | Técnica Profesional · Sylvia Baquero
Price: 60.00 EUR
Availability: InStock

Un recetario diseñado para aprender a elaborar macarons profesionales, equilibrados, llenos de sabor y la técnica para conseguir las tapas perfectas.

Original price was: €70.00.Current price is: €60.00.

PAGOS SEGUROS CON:

Category Recetarios Tags Bombones, Receta

Formato	Ebook (PDF), Video

Descripción DEL PRODUCTO

Aunque este recetario fue creado para quienes quieren ir más allá de preparar unas tapas bonitas y desean aprender a elaborar macarons equilibrados, cremosos, estables y llenos de sabor, también te compartiré también todos mis trucos y claves para conseguir unas tapas perfectas, entendiendo qué sucede en cada etapa y cómo evitar los errores más comunes.

En su interior encontrarás toda la información necesaria para comprender cada etapa del proceso:

Los ingredientes y su función.
Preparación del merengue.
Punto correcto del macaronage.
Escudillado.
Secado.
Horneado.
Conservación.
Maduración.
Solución de errores frecuentes.

He desarrollado una colección de ganaches pensados específicamente para macarons, teniendo en cuenta no solo el sabor, sino también la textura, estabilidad y capacidad de aportar la humedad necesaria durante la maduración.

¿Qué aprenderás?

Comprender el funcionamiento de cada ingrediente.

Dominar las etapas clave de elaboración del macaron.

Identificar errores y encontrar soluciones.

Elaborar macarons ideales para producción y venta.

Contenido

Macaron de Banana Foster
Macaron de Limonada de Coco
Macaron de Rooibos y Cereza
Macaron de Tarta de Manzana
Macaron de Pistacho y Azahar
Macaron de Snickers
Macaron de Ferrero Rocher

Macaron de Mantequilla Noisette y Financier
Macaron de Vainilla Latte
Macaron de Chocolate
Macaron de Birthday Cake
Macaron de Yuzu y Matcha
Macaron de Caramelo

Modalidad

Ebook (PDF)
60€
Disponible en Español

TESTIMONIOS

Estas son algunos de los testimonios de los alumnos de sylviabaquero.com

Sus cursos de formulación son fantásticos. Hace fácil lo difícil y te explica con una claridad y sencillez inigualables. Te aporta total confianza y valor en tus productos de confitería y chocolatería.

Estudiante de Chocolatería y ConfiteríaSylviabaquero.com

Me ha enseñado a elaborar productos innovadores con excelente técnica, ingredientes diferenciadores y combinaciones de sabores y texturas increíbles. Es la marca que define la innovación en todos los sentidos.

Alumna de Cursos y RecetariosSylviabaquero.com

Gracias a sus formaciones logré mejorar mi técnica, ampliar mi portafolio de productos y ganar la confianza necesaria para lanzarme al mercado. Siempre recurro a Sylvia cuando necesito inspiración o aprender algo nuevo.

Emprendedora del Sector ChocolateroSylviabaquero.com

Me hizo ver que soy capaz de lograr lo que me proponga. Aun sin saber nada antes, logré aprender y desarrollar chocolates y rellenos increíbles gracias a su excelente pedagogía.

Alumna InicialSylviabaquero.com

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SOBRE MI

SYLVIA BAQUERO

Chocolatier

Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.

Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.

Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.

¿Por qué elegirme?

Una experiencia de formación diseñada para

Elevar tu Nivel

He diseñado cada curso, mentoría y recetario pensando en que puedas aprender de manera práctica, clara y profunda:

Aprende desde cualquier lugar del mundo

Mis cursos y contenidos están diseñados para que puedas formarte en chocolatería estés donde estés.

Alcance Global

Formación 100% online estructurada para que estudies a tu ritmo, desde cualquier lugar del mundo y sin barreras.

Aprende técnica, no solo recetas

Te enseño a comprender el chocolate para que puedas crear, adaptar y desarrollar tus propias piezas.

Técnica profesional

Aprende a comprender el porqué de cada elaboración y adquiere las bases para crear productos equilibrados, estables y profesionales.

Contenido de alta calidad

Creo experiencias visuales detalladas, con explicaciones paso a paso para que puedas comprender cada proceso.

Acompañamiento cercano

Estoy contigo durante tu aprendizaje para que puedas avanzar, resolver dudas y ganar seguridad.

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