Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 2
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 3
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 4
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 5
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 6
Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios - Image 7
Chocolatería de autor.

Curso | ABC de las trufas mas 2 recetarios

Busco enseñarte todo lo que necesitas para hacer trufas de chocolate artesanales bañadas a mano. Incluye 2 Recetarios.

Original price was: €160.00.Current price is: €140.00.

PAGOS SEGUROS CON:
Category
Formato

Video

Descripción DEL PRODUCTO

Busco enseñarte todo lo que necesitas para hacer trufas de chocolate artesanales bañadas a mano.

    • Utensilios.

    • Realización de ganache para trufa, cuidados y estrategias.

    • Reposos y cuidados en el reposo.

    • Pesaje de las trufas.

    • Batido y boleado.

    • Atemperado de los 3 chocolates por medio de tableado.

    • Bañado manual de las trufas y muchos tips.

    • Toppings y cuidados.

    • Variaciones en las recetas y en la técnica.

  • Tips para que el chocolate atemperado no se sobre cristalice y así poder bañar grandes cantidades a mano!

  • Vida útil, es un producto perfectamente vendible en un negocio.

  • Todo sobre la conservación.

¿Qué aprenderás?

6 recetas de trufas en video paso a paso

Tips

Técnicas aplicables a producción comercial.

Todo sobre la conservación

Contenido

6 recetas de trufas en video paso a paso:

    • Trufa de chocolate blanco.

    • Trufa de capuccino.

    • Trufa de chocolate con leche.

    • Trufa de amaretto.

    • Trufa de chocolate negro.

    • Trufa de menta.

El contenido de los recetarios es el siguiente:

  •  Pistacho.

  • Caramelo salado.

  • Mantequilla de maní.

  • Aceite de oliva y naranja.

  • Trufa Bean to bar.

  • Maracuyá, Yuzu y agua de azahar.

  • Tiramisú.

  • Thai de coco, lemongrass y limón verde.

  • Frambuesa.

  • Banoffee.

  • Nutella.

  • Amaretto (Trufa Vegana).

  • Trufa de menta.

  • Trufa de té chai.

  • Trufa de café.

  • Cointreau y matcha.

  • Red velvet.

  • Irish coffee.

  • Piña colada.

  • Oreo.

  • Pecanas y maple.

  • Caramelo y Maracuya.

  • Almendra y miso.

  • Fresa con chocolate y wasabi.

  • Earl grey, limón, miel y bergamota.

  • Hot chocolate, tahini pimienta cayena, canela y nuez moscada.

  • Pesto – Albahaca y naranja

Modalidad

Videos pre grabados

Disponible en Español

E-Book (PDF)

Disponible en Español

TESTIMONIOS

Estas son algunos de los testimonios de los alumnos de sylviabaquero.com
Sus cursos de formulación son fantásticos. Hace fácil lo difícil y te explica con una claridad y sencillez inigualables. Te aporta total confianza y valor en tus productos de confitería y chocolatería.
Estudiante de Chocolatería y ConfiteríaSylviabaquero.com
Estudiante de Chocolatería y Confitería
Me ha enseñado a elaborar productos innovadores con excelente técnica, ingredientes diferenciadores y combinaciones de sabores y texturas increíbles. Es la marca que define la innovación en todos los sentidos.
Alumna de Cursos y RecetariosSylviabaquero.com
Alumna de Cursos y Recetarios
Gracias a sus formaciones logré mejorar mi técnica, ampliar mi portafolio de productos y ganar la confianza necesaria para lanzarme al mercado. Siempre recurro a Sylvia cuando necesito inspiración o aprender algo nuevo.
Emprendedora del Sector ChocolateroSylviabaquero.com
Emprendedora del Sector Chocolatero
Me hizo ver que soy capaz de lograr lo que me proponga. Aun sin saber nada antes, logré aprender y desarrollar chocolates y rellenos increíbles gracias a su excelente pedagogía.
Alumna InicialSylviabaquero.com
Alumna Inicial
CONOCE MÁS

PRODUCTOS

Relacionados

Productos relacionados

SOBRE MI

SYLVIA BAQUERO

Chocolatier

Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.

Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.

Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.

¿Por qué elegirme?

Una experiencia de formación diseñada para

Elevar tu Nivel

He diseñado cada curso, mentoría y recetario pensando en que puedas aprender de manera práctica, clara y profunda:

Aprende desde cualquier lugar del mundo

Mis cursos y contenidos están diseñados para que puedas formarte en chocolatería estés donde estés.

Alcance Global

Formación 100% online estructurada para que estudies a tu ritmo, desde cualquier lugar del mundo y sin barreras.

Aprende técnica, no solo recetas

Te enseño a comprender el chocolate para que puedas crear, adaptar y desarrollar tus propias piezas.

Técnica profesional

Aprende a comprender el porqué de cada elaboración y adquiere las bases para crear productos equilibrados, estables y profesionales.

Contenido de alta calidad

Creo experiencias visuales detalladas, con explicaciones paso a paso para que puedas comprender cada proceso.

Acompañamiento cercano

Estoy contigo durante tu aprendizaje para que puedas avanzar, resolver dudas y ganar seguridad.
Conéctate

Síguenos y Déjate

Inspirar

Scroll to Top