Chocolatería de autor.

Recetario | Caramelos

Un recetario profesional para elaborar pastas de fruta innovadoras y ampliar la oferta de productos en una chocolatería.

Original price was: €100.00.Current price is: €85.00.

PAGOS SEGUROS CON:

Category Recetarios Tags Bombones, Receta

Formato	Ebook (PDF), Video

Descripción DEL PRODUCTO

Este recetario reúne una colección de caramelos especialmente formulados para su aplicación en bombones de molde y caramelos de corte. Además de las recetas, incluye herramientas de formulación que permitirán aprender a formular y crear nuevas recetas.

¿Qué incluye?

14 recetas.

7 caramelos para bombones de molde.

7 caramelos para bombones de corte.

Tabla de formulación y video explicativo de la tabla.

Contenido

Caramelos para bombones de molde

- Avellana
- Chai
- Pera
- Miel y lavanda
- Lima limón
- Baileys
- Vainilla

Caramelos de corte

- Maní y miso
- Maracuyá
- Chocolate con leche
- Café
- Vegano
- Frambuesa
- Clásico salado

Recursos adicionales

Tabla de formulación.

Video explicativo de la tabla.

TESTIMONIOS

Estas son algunos de los testimonios de los alumnos de sylviabaquero.com

Sus cursos de formulación son fantásticos. Hace fácil lo difícil y te explica con una claridad y sencillez inigualables. Te aporta total confianza y valor en tus productos de confitería y chocolatería.

Estudiante de Chocolatería y ConfiteríaSylviabaquero.com

Me ha enseñado a elaborar productos innovadores con excelente técnica, ingredientes diferenciadores y combinaciones de sabores y texturas increíbles. Es la marca que define la innovación en todos los sentidos.

Alumna de Cursos y RecetariosSylviabaquero.com

Gracias a sus formaciones logré mejorar mi técnica, ampliar mi portafolio de productos y ganar la confianza necesaria para lanzarme al mercado. Siempre recurro a Sylvia cuando necesito inspiración o aprender algo nuevo.

Emprendedora del Sector ChocolateroSylviabaquero.com

Me hizo ver que soy capaz de lograr lo que me proponga. Aun sin saber nada antes, logré aprender y desarrollar chocolates y rellenos increíbles gracias a su excelente pedagogía.

Alumna InicialSylviabaquero.com

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SOBRE MI

SYLVIA BAQUERO

Chocolatier

Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.

Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.

Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.

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He diseñado cada curso, mentoría y recetario pensando en que puedas aprender de manera práctica, clara y profunda:

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Te enseño a comprender el chocolate para que puedas crear, adaptar y desarrollar tus propias piezas.

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