Recetario | Bombones de molde más 22 recetas en videos
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Chocolatería de autor.

Recetario | Bombones de molde más 22 recetas en videos

Una colección completa de recetas para elaborar bombones de molde con formulaciones profesionales, explicadas paso a paso mediante ebook y contenido en video.

Original price was: €170.00.Current price is: €150.00.

PAGOS SEGUROS CON:
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Formato

Ebook (PDF), Video

Descripción DEL PRODUCTO

En este completo recetario aprenderás la construcción de bombones de molde mediante recetas desarrolladas por Sylvia Baquero. Cada preparación combina técnica, formulación y equilibrio para ayudarte a crear bombones con acabados profesionales.

El recetario incluye una amplia variedad de elaboraciones y rellenos, entre ellos ganaches, pralinés, pastas de fruta, geles, giandujas, mazapanes y crocantes, que podrás combinar para construir diferentes bombones y ampliar tus posibilidades creativas en la bombonería.

¿Qué incluye?

Ebook con 29 recetas (incluyendo Aw)

22 recetas en video

11 videos con la construcción completa de bombones

Acceso durante un año (modalidad Ebook + Videos)

Contenido

  1. Bombón de pistacho
    • Mazapán de pistacho
    • Ganache de pistacho
  2. Bombón de maple:
    • Syrup de maple
    • Ganache de maple
    • Gianduja de pecanas
  3. Bombón de rosas y frambuesa:
    • Rosas en almibar
    • Ganache de frambuesa
  4. Bombón de naranja:
    • Ganache de naranja
    • Pasta de fruta de naranja
  5. Bombón de cookies and cream:
    • Crocante de oreo
    • Ganache de crema
  6. Bombón de ferrero:
    • Ganache de praline de avellanas
    • Crocante de ferrero
  1. Bombón de caramelo y lotus:
    • Caramelo
    • Crocante de lotus
  2. Bombón de maracuyá:
    • Caramelo de maracuyá
    • Ganache de maracuyá
  3. Bombón de pomelo, yogurt y sesamo negro:
    • Gel de pomelo
    • Ganache de yogurt
    • Praliné de sesamo negro
  4. Bombón de dulce de leche:
    • Dulce de leche
    • Ganache de chocolate blanco caramelizado, zephyr caramel.
  5. Bombón vegano:
    • Ganache vegana

Modalidad

Ebook + Videos
150€
Disponible en Ingles & Español

TESTIMONIOS

Estas son algunos de los testimonios de los alumnos de sylviabaquero.com
Sus cursos de formulación son fantásticos. Hace fácil lo difícil y te explica con una claridad y sencillez inigualables. Te aporta total confianza y valor en tus productos de confitería y chocolatería.
Estudiante de Chocolatería y ConfiteríaSylviabaquero.com
Estudiante de Chocolatería y Confitería
Me ha enseñado a elaborar productos innovadores con excelente técnica, ingredientes diferenciadores y combinaciones de sabores y texturas increíbles. Es la marca que define la innovación en todos los sentidos.
Alumna de Cursos y RecetariosSylviabaquero.com
Alumna de Cursos y Recetarios
Gracias a sus formaciones logré mejorar mi técnica, ampliar mi portafolio de productos y ganar la confianza necesaria para lanzarme al mercado. Siempre recurro a Sylvia cuando necesito inspiración o aprender algo nuevo.
Emprendedora del Sector ChocolateroSylviabaquero.com
Emprendedora del Sector Chocolatero
Me hizo ver que soy capaz de lograr lo que me proponga. Aun sin saber nada antes, logré aprender y desarrollar chocolates y rellenos increíbles gracias a su excelente pedagogía.
Alumna InicialSylviabaquero.com
Alumna Inicial
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SOBRE MI

SYLVIA BAQUERO

Chocolatier

Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.

Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.

Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.

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He diseñado cada curso, mentoría y recetario pensando en que puedas aprender de manera práctica, clara y profunda:

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Te enseño a comprender el chocolate para que puedas crear, adaptar y desarrollar tus propias piezas.

Técnica profesional

Aprende a comprender el porqué de cada elaboración y adquiere las bases para crear productos equilibrados, estables y profesionales.

Contenido de alta calidad

Creo experiencias visuales detalladas, con explicaciones paso a paso para que puedas comprender cada proceso.

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Estoy contigo durante tu aprendizaje para que puedas avanzar, resolver dudas y ganar seguridad.
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