Chocolatería de autor.

Recetario | Marshmallows

Un recetario profesional para crear marshmallows versátiles, aplicables a bombonería y pastelería, con recetas diseñadas para producción, venta y desarrollo de nuevos productos.

Original price was: €70.00.Current price is: €60.00.

PAGOS SEGUROS CON:

Category Recetarios Tags Bombones, Receta

Formato	Ebook (PDF), Video

Descripción DEL PRODUCTO

Este recetario de marshmallows profesionales fue creado especialmente para negocios de chocolatería y pastelería que buscan incorporar un producto atractivo, versátil y rentable.

Reúne 11 recetas de marshmallows y 8 recetas de ganache, organizadas en una colección de bombones de molde y preparaciones en formato de corte.

Todas las recetas cuentan con excelente vida útil y han sido desarrolladas pensando en una producción eficiente, sin sacrificar calidad, textura ni sabor.

Encontrarás una selección de sabores cuidadosamente creada para combinar con diferentes tipos de chocolate: blanco, leche, ruby y negro, permitiendo ampliar la propuesta de una chocolatería con productos innovadores y diferenciadores.

El recetario incluye diferentes formatos de elaboración:

Marshmallows de corte.
Marshmallows moldeados.
Texturas más aireadas, suaves y cremosas.
Versiones con mayor estructura.

Una colección pensada para aplicar el marshmallow en bombonería, tabletas, rellenos, piezas especiales y productos de temporada.

¿Qué aprenderás?

Elaboración profesional de marshmallows.

Combinación con diferentes chocolates y rellenos.

Aplicación de marshmallows en bombonería.

Desarrollo de productos creativos y comerciales.

Contenido

Bombones de molde

Bombón de Albahaca y Naranja

- Marshmallow de albahaca.
- Ganache de naranja.

Bombón de S’mores

- Marshmallow quemado.
- Ganache de galletas.

Bombón de Caramelo y Café

- Marshmallow de caramelo y café.
- Ganache de caramelo y sal.

Bombón Hot Chocolate

- Marshmallow de canela.
- Ganache de vainilla.

Bombón de Chocolate y Amaretto

- - Marshmallow de chocolate.
  - Ganache de amaretto.

Bombón Lemon Pie
- Marshmallow de queso crema.
- Ganache de cremoso de limón.
Bombón de Frambuesa, Yogurt y Miel
- Marshmallow de frambuesa, yogurt y miel.
- Ganache de ruby.
Bombón de Lima Limón y Coco
- Marshmallow de lima limón.
- Ganache de yuzu y coco.

Marshmallows de corte

- Marshmallow de vainilla de corte.
- Receta versátil para variaciones.
- Marshmallow de corte de chocolate.

Modalidad

Ebook (PDF)
60€
Disponible en Español e Ingles

TESTIMONIOS

Estas son algunos de los testimonios de los alumnos de sylviabaquero.com

Sus cursos de formulación son fantásticos. Hace fácil lo difícil y te explica con una claridad y sencillez inigualables. Te aporta total confianza y valor en tus productos de confitería y chocolatería.

Estudiante de Chocolatería y ConfiteríaSylviabaquero.com

Me ha enseñado a elaborar productos innovadores con excelente técnica, ingredientes diferenciadores y combinaciones de sabores y texturas increíbles. Es la marca que define la innovación en todos los sentidos.

Alumna de Cursos y RecetariosSylviabaquero.com

Gracias a sus formaciones logré mejorar mi técnica, ampliar mi portafolio de productos y ganar la confianza necesaria para lanzarme al mercado. Siempre recurro a Sylvia cuando necesito inspiración o aprender algo nuevo.

Emprendedora del Sector ChocolateroSylviabaquero.com

Me hizo ver que soy capaz de lograr lo que me proponga. Aun sin saber nada antes, logré aprender y desarrollar chocolates y rellenos increíbles gracias a su excelente pedagogía.

Alumna InicialSylviabaquero.com

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SOBRE MI

SYLVIA BAQUERO

Chocolatier

Durante años he recorrido distintos caminos académicos y países aprendiendo de grandes referentes de la chocolatería y la pastelería.

Hoy comparto ese conocimiento de una forma clara, cercana y rigurosa, para que puedas desarrollar una técnica sólida, comprender cada proceso y crear con confianza.

Te enseño para que domines el porqué de cada decisión. Porque cuando entiendes la lógica del chocolate, dejas de depender de una receta y empiezas a firmar tus propias creaciones.

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